北回歸線通過的花蓮瑞穗，擁有遼闊清新的風景，也孕育鮮美的食材。帶你一起尋訪兩大明星飲品：秀姑巒鮮乳、蜜香紅茶。
伙伴們冬天已到，用這兩大明星製作奶茶去！！
奶茶，由於牛奶的加入緩解了紅茶略帶苦澀的口感，那種絲滑的感覺很容易讓人上癮。選擇不同的茶葉，採用各式的沖泡方法會創造出許多風味各異的奶茶。
今天教大伙製做蜜香奶茶
--用料--
牛奶 200ml
蜜香紅茶葉 5g
水 200ml
蜂蜜 5g
--做法--
❶小鍋中倒入瑞穗鮮奶。
❷加熱至沸騰後把蜜香紅茶茶乾倒入。
❸煮至出茶色，出茶香。
❹轉小火。
❺保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火。
❻放在一旁略晾一會兒，然後濾出茶葉。
❼已經有蜜香味甜甜的味道,如需要甜一點的喝的時候調入蜂蜜。
--小貼士--
❶紅茶就選自己喜愛的就可以，小編我除了用蜜香紅茶煮還會另嘗試選用柚花烏龍茶或者金萱也別有一番風味。份量隨個人喜好增減，5克的茶葉配400ml液體，茶香就很濃郁了。
❸煮茶葉的時間不宜太久，否則會有茶葉的苦澀味道。同時，為了避免苦澀味道，倒入牛奶後也不用著急攪拌，出鍋時輕輕攪拌幾下就好。
但如果選用舞好茶的蜜香紅茶本身採用大葉烏龍焙製苦澀味已經降低許多，很適合手殘的小編我，浸泡在久也不怕苦
❺蜜香紅茶煮出來的奶茶不加糖就很好喝囉，如果一定要加糖可以用紅糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的話，可以與牛奶一同放入加熱。蜂蜜則需要待奶茶稍涼後再調入，以免破壞蜂蜜的營養成分。
金萱或用柚花烏龍茶做為奶茶的基底， 喝起來的感覺非常特別， 主要是因為金萱有天然的奶香味，所以與鮮奶一起小火慢煮，金萱的天然香味會加強鮮奶的奶香味， 入喉後，又有一股烏龍特有的回甘味，是口感很特別的奶茶，建議大家可以試試看。
全站熱搜
留言列表
